商用厨具 商用厨房设备

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厨房设计及布局字形厨房常见于小厨房，橱具沿墙面一字排开，动线都在一条直线上，不占空间，但工作台不直太长，否则易降低效率橱柜上的洗涤槽、操作台和灶台三者一般是排列在一条线上，符合清洗、加工、烹饪的版序。台面长约2米，洗涤与烹饪区中间至少要留有40厘米作为操作台。另外，在橱柜上多设计一些实用拉篮或多功能性平板的配件或利用墙面增加隔板和挂钩可提高空利用率。

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饭店厨房设备哪里买？
饭店厨房设备哪里买？你是不是也在为去哪买饭店厨房设备而发愁的,？
一、饭店厨房设备哪里买——选择一：线上
二、饭店厨房设备哪里买——选择线下
线下买饭店厨房设备的好处是可以身临其境的看到，可以直观的看到你买的设备，可以到你所在城市的厨房设备厂家去买，可以直接去定制，也可以到当地的厨具批发市场买，各地都有大型的农贸市场或者建材市场都可以买到，小编不知道你身在哪个城市，对你所在城市的商用厨具市场不了解，可以咨询好机乐5星商厨。

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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

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如何去选择一个好的商用厨房设备厂家
一般商用厨房设备的选择遵循“合适的才是好的原则”，不必追求高大上，也不要一味追求低价，而是根据实际需要来选择，满足商用厨房实际生产需要而不造成浪费才是好的选择。
如何选择商用厨房设备工程厂家？好的商用厨房设备厂家生产出来的产品应具备以下6个原则。
1、安全卫生原则：商用厨房设备在安全方面要考虑到操作人员运用能否安全并有避免各种事故发作的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，商用厨房设备的用材要严格按照国家标准进行选择，内壁应该由食品级不锈钢板制成，严禁在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。
2、经济可靠原则：购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求 以适当的投入，购置到效用、适合本餐饮企业生产使用的设备。
3、性价比原则：主要是看商用厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。
4、实用便利原则：餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用，并且容易修理。
5、节能低耗原则：由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。