电加热夹层锅加热导热油加热

    电加热夹层锅加热导热油加热

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材质:304电压:380v操作程度:全自动加热方式:电加热样式:卧式加热:蒸汽加热倾斜:可以电机:380尺寸:可选使用范围:食品设备是否定制:
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
夹层锅的优点:
夹层锅之所以能广泛应用于食品加工和大型餐饮的厨房,主要得益于两大优势:
夹层锅加热高有效。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅安全方便。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

蒸汽夹层锅的工作原理:
蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式,中间的夹套是在通入蒸汽加热后,就对物料加热。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源,工作时,打开进汽球阀开始通气加热,待物料加热完成时,关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大,热效率高、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

电加热夹层锅的工作原理是:
电加热夹层锅以电加热为热源,电加热夹层锅以导热油为介质,工作时,物料从进料口输送至锅内,锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热,使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力,所以加热时间短。电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。

夹层锅的用途:
夹层锅的用途还是相当广泛的。它可以用来做月饼,也可以用来做巧克力,还可以用来做可乐。
夹层锅可用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工;酿造、制酒、制药与日用化工等行业物料的融化、熬煮、配制、浓缩等。
夹层锅也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
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